Menu Découverte
(99€ par personne)


MENU DECOUVERTE


Assortiment d'entrées/ Assortment of starters

Tartare de légumes aux écrevisses
Brochette végétarienne, confit de tomates
Crevette papillon en tenue de soirée
Verrine de chèvre frais, craquant d’épices

Tartare of cooked vegetables with crayfish
Vegetarian brochette, tomato confit
Butterfly prawn as a hot cassolette with Jerusalem artichoke puree
Fresh goat cheese glass, spiced crunchy pastry

Plats au choix/ Choice of the main course

Cuisse de pintadeau parfumée au romarin, assortiment de légumes du marché
Dos de colin, rizotto aux asperges vertes et parmesan
Pavé de bœuf sauce morilles, écrasé de patate douce, pleurotes et févettes (+6€)

Guinea fowl thigh flavoured with rosemary, assortment of fresh seasonal vegetables
Hake back filet, green asparagus risotto and parmesan
Beef pavé with morel sauce, sweet potato mash, oyster mushrooms and fava beans (+6€)


Assortiment de desserts/ Assortment of desserts

Praliné feuilleté au chocolat
Verrine fraicheur aux éclats de nougats
Dacquoise aux amandes, crème café
Crème marron, copeaux de chocolat blanc

Layered praliné with chocolate
Fresh glass with nougat pieces
Dacquoise disc-shaped, nut flavoured meringues, stacked and filled with sweetened whipped cream or butter cream with almonds, coffee cream
Chestnut cream, flakes of white chocolate

Boissons/ Drinks ( au choix - one choice)

Un verre/ one glass of Touraine Sauvignon AOC Luc Poulain( blanc/white) ou/or Touraine Domaine des Echardières( rosé) ou/or AOC Les mercadières ( rouge/red) ou/or Jus d'orange/ orange juice ou/or Coca-cola

Café expresso / Coffee (+ 3.50 €)