Menu Douce France
(60€ par personne)


MENU DEJEUNER DOUCE FRANCE

APÉRITIF
1 Coupe de Castel Mouche (12,5 cl)

ENTRÉES
Bloc de foie gras de canard, baguettine toastée
Saumon mariné, petite salade de pommes Roosevelt
Magret fumé, petite salade d’endives
Velouté de citrouille, brisures de châtaignes & croûtons

PLATS
Carré de porc ibérique façon T.bone, purée de crosnes
et pommes de terre aux herbes, sauce poivre
Pavé de saumon duo d’épinards & soja, jus à la coriandre
Gnocchi de pommes de terre, crème de champignons à la tomate
& légumes croquants

FROMAGES OU DESSERTS
Duo de fromages

Sphère yuzu passion
Moelleux praliné, crème anglaise
Délice chocolat au lait, croustillant d’arachides

Café ou thé

VINS AU CHOIX
(1 bouteille pour 2 personnes)
L’Oracle -Chardonnay - IGP Pays D’Oc
Lacustre -Pinot noir- IGP Pays D’Oc

1 bouteille d’Evian (75 cl) pour 2 personnes
Ou 1 soft (33 cl) pour 1 personne


(Toute autre demande sera en supplément)

Quantité des mets limitée chaque jour pour assurer la fraîcheur, sauf commande spéciale sous 72 heures