Menu Saveurs
(90€ par personne)


MENU SAVEURS 21h15
Embarquement au pied du Musée d’Orsay - Port de Solférino - 20h45
Départ : 21h15 / Durée: 2h

ENTREES// Assiette de dégustation:

Noix de saint jacques sur lit de quinoa soufflé
Croustade aux légumes et tomates confites, parfumée à l’huile d’olive
Foie gras de canard, compotée de mangue ananas et crispy de framboise
Verrine de saumon fumé au coulis de brocolis, chips de parmesan
Ou

Entrée Végétarienne*

STARTER

Assortment of starters:

Scallops on a bed of quinoa soufflé
Crumble of vegetables and sun-dried tomatoes flavoured
with olive oil
Duck foie gras, mango and pineapple puree and raspberry crisp
Verrine of smoked salmon with broccoli coulis and parmesan chips
Or

Vegetarian starter*

PLATS AU CHOIX

Cuisse de volaille braisée sauce au thym, écrasé de pomme de terre
et légumes fanes

Pavé de saumon cuit vapeur, velouté d’Anis Etoilée,
mikado de légumes du soleil

Pavé de bœuf mariné parfumé à la truffe blanche,
gratin de pomme de terre (+7€)

Plat végétarien*

MAIN COURSES

Braised chicken leg with thyme sauce, crushed potatoes and vegetables

Steamed salmon steak, Star Anise velouté, Mediterranean
vegetable mikado

White truffle-flavoured slab of marinated beef, potato gratin (+7 €)
or

Vegetarian main dish*

Assiette de fromages (+6€)
Cheese platter (+6€)

DESSERTS // Assiette de dégustation:

Déclinaison de framboise au mascarpone
Crème au chocolat blanc et copeaux noirs
Mini sablé, crème citron meringuée
Tutti frutti de saison, fraicheur menthe
ou

Dessert végétarien*

Assortment of desserts:

Raspberries and raspberry coulis with mascarpone
White chocolate cream with dark flakes
Mini shortbread with lemon meringue cream
Seasonal tutti frutti with fresh mint
Or

Vegetarian dessert*


FORFAIT BOISSONS

Kir pétillant & ½ bouteille de Touraine SAUVIGNON AOC Luc Poulain 1/2 eau Evian / PAR PERSONNE

Café expresso - (supplement 3.50€)